Heute gibt es:
Schweinsfilet al Limone
Die Vorbereitungsarbeiten haben bereits begonnen. Der Einkauf ist erledigt und der Zeitplan steht. um 14:00 h geht es los.
Als erstes machen wir uns an das Dessert. Heute gibt es sächsische Quarktorte. erste Zutat: es Poff i de Chochi
Eier, Zucker, Zitrone – hmmm….. schmeckt schon lecker.
Dann folg Margarine und Quark. Mittels Zentrifugalkraft wir alles gerührt und gleichmässig in der Küche verteilt.
Eischnee dazu geben, unterziehen und sofort wieder probieren, ob es immer noch so lecker ist wie vorher.
Abfüllen und ab in den Ofen. Danach kann man sich das erste mal von den Strapazen erholen. Denn ab jetzt wird es ernst:
Das Filet wird aus dem Kühlschrank genommen und gespickt mit Zitronenschalen.
Alles schön marinieren und fürs anbraten bereitstellen. Danach geht es ab in den Ofen, natürlich nachdem die Quarktorte diesen verlassen hat. Inzwischen kann man schon mal die Romantik einschalten.
Danach werden die Klösschen geformt, damit man sich danach ein zweites Mal erholen kann.
Das Ergebnis ist zwar recht viel kleiner als das Original, aber reichen wird es bestimmt. Eine erste Präsentation für die Gäste.
Danach schnell alles zurück in die Küche, damit der Service vorbereitet werden kann.
Voilà !!
Die teilnehmenden Personen sind mit dem Ergebnis recht zufrieden. Es hat offenbar allen geschmeckt. 50 % der Gäste mussten zwar am 1. Januar das Bett hüten, wir sind aber fest überzeugt, dass es NICHT am Essen lag.